יש הרבה דרכים ליצור צוות חזק, אמין ומקצועי אבל איזו דרך תביא אותנו לשם בזמן הקצר וביעילות הגבוהה ביותר?

כבעל עסק או מנהל בעסק יש לך המון מטלות ותחומי אחריות,
אחד מהם הוא צוות העובדים שלך- מטלה כבדה לאין שיעור.
צוות עובדים הוא כמו ילד. הוא דורש חינוך, טיפוח, מסגרת, חיבוק ולעיתים נזיפה.
אבל הכי חשוב- הוא צריך אבא\אמא מחנכים.
במסגרת ה"חינוך" הזו עלייך להיות מסודר ומאורגן ולדעת להעביר את האג'נדה שלך לאנשים אחרים בצורה הטובה ביותר.

אחידות
אחד הכללים המנחים אותי בהכשרת צוותים הוא אחידות- בידע ובפעילות הצוות אל מול הלקוחות.
חשוב שכל המלצרים יידעו לשרת את הלקוחות באותה צורה,
כל הטבחים יכינו את האוכל באופן זהה,
כל הברמנים ידייקו באופן הגשת הקפה והמשקאות
וכל מנהלי המשמרת יידעו לנהל את העסק באותו קו מנחה.

על מנת להגיע לרמת אחידות שיוצרת מקצועיות יש לפעול בשלושה שלבים פשוטים:

1. לבנות ספר\חוברת הכשרות המכילה את כל המידע לו זקוק העובד בצוות שלך.
   כדאי להפריד בפרקים לכל עמדה, ולהתייחס שנפרד לכל נושא בפני עצמו.
   למשל: פרק – בר, מיועד לברמנים, מכיל מידע על אופן הכנת משקאות, אמנת שירות על הבר, כללים ונהלים וכן הלאה.
   טיפ חשוב- אם עוד לא ישבת וחשבת מהו חזון העסק- זה הזמן!
   החוברת צריכה לשקף בכל עמוד ועמוד את החזון של העסק ולשם עלייך לכוון ולהכווין את צוות העובדים- מימוש החזון שלך!
2. השלב הבא הוא למנות אחראי הדרכות עובדים.
   אחראי כזה יידע לקבל עובדים חדשים, להכשירם בעמדות השונות, לעקוב אחרי התקדמותם, לבצע מבחני ידע ועוד.
   אחראי כזה חייב להיות חלק מהצוות, רצוי עובד וותיק ומנוסה והכי חשוב לויאלי!
3. השלב האחרון הוא לדאוג כי יועברו הדרכות מקצועיות לעובדים חדשים והוותיקים.
   דרכות העשרה ורענון כדאי לבצע לפחות אחת ל-3 חודשים, או עם כל כניסת נוהל חדש \תפריט עונתי וכו'.

ביצוע 3 השלבים הנ"ל באופן רציף, מוקפד ומקצועי יבטיח לך שקט נפשי בכל הקשור לצוות שלך ומקצועיותו.